Sütaş Tava Yoğurt’un Kaymağı Nasıl Yapılıyor?
Sütaş Yoğurt'un kaymağı, süt mayalandıktan sonra yoğurt olana kadar geçen sürede süt yağının yüzeyde toplanmasıyla oluşur. Yoğurt oluştuktan sonra hızlıca soğutulur, bu esnada kaymak da katılaşarak son halini alır. Herhangi bir işlemin uygulanmasına, kaymak ya da benzeri bir şey eklenmesine gerek yoktur. Yoğurdun kaymağının kalınlığı yoğurdun içindeki sütün yağ miktarı ile ilgilidir. Süt yağı miktarı arttıkça kaymak kalınlaşır.
Yoğurt ile ilgili diğer konular
